Download nu Gratis het Superfood Kennismakingspakket!
Gratis Ebook, videocursus en kortingscoupon voor onze webshop!

Page content

Chiazaad watermeloen gazpacho

Chiazaad watermeloen gazpacho

Zonnige zomers vragen om verfrissende recepten.
Het is eind juni en ik trek zojuist mijn winterjas uit, maar ik heb de zon in m'n hoofd 🙂
Voor die warme dagen die dit jaar vast nog wel gaan komen, een verkoelend chiazaad recept voor extra hydratatie!

Zodra chiazaad in contact komt met water of een andere vloeistof absorbeert het 8 tot 12x hun gewicht aan water, waardoor een gelatine / gel-achtige vloeistof ontstaat.
Chiazaad is erg hydraterend voor het lichaam. Het wordt vanwege deze eigenschap onder andere gebruikt vlak voor een (lange) vliegreis. Vliegen droogt het lichaam immers uit en de chia gel kan het vocht lang vasthouden. Ook goed om te weten voor sporters of tijdens hete, zweterige, zwoele zomeravonden....

Chiazaad watermeloen gazpacho

Recipe Type: Gezonde snack
Author: Olga Koestering
Prep time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
  • halve watermeloen
  • 4 eetlepels geweekt chiazaad
  • 1 rood pepertje
  • 1 eetlepel olijfolie
  • sap van half limoentje
  • zwarte peper na smaak toevoegen
  • 1 theelepel keltisch zeezout
  • half theelepeltje kurkuma (voor een extra boost)
  • fijngeknipte zongedroogde tomaatjes (topping)
  • verse koriander (topping)
  • 1 komkommer
  • 1 rode of gele paprika
  • uitje
  • hennepzaadjes als topping
Instructions
  1. Week het chiazaad.
  2. Snij de watermeloen door midden en snij vervolgens met je mes allemaal kleine ruitjes in de watermeloen.
  3. Pas op dat je niet te diep gaat met je mes door de schil heen, want dan lekt je 'soepkom' straks.
  4. Gebruik een opscheplepel om de watermeloen stukjes in de blender te doen.
  5. Blend de watermeloen tot soep constantie.
  6. Voeg alle overige ingrediënten toe en blend opnieuw.
  7. Indien je geen extra komkommer, paprika of ui hebt toegevoegd, past je zojuist gemaakte gazpacho precies in de gehalveerde, uitgeholde meloen!
  8. De koriander en zongedroogde tomaatjes fijnsnijden en als topping over de watermeloen gazpacho uitstrooien, eventueel met een ander superfood: hennepzaadjes.

Laat de zomerse hitte maar komen 😀

Comment Section

0 reacties op “Chiazaad watermeloen gazpacho

Plaats een reactie


*