Download nu Gratis het Superfood Kennismakingspakket!
Gratis Ebook, videocursus en kortingscoupon voor onze webshop!

Page content

Chia seed salad; een winterse salade met superfood topping

Chia seed salad; een winterse salade met superfood topping

Chia is een superfood die heel makkelijk te integreren is in je dagelijkse eetpatroon. Je kunt de zaadjes zo uit de hand eten, maar als je dat wat onwennig vindt zonder snavel, kun je ze het beste verwerken in salades of door je (muesli) ontbijt.

Door de chia zaadjes eerst een beetje te weken, worden ze zachter en ontstaat er een soort gel-structuur rondom de zaadjes en komt er een lichte nootachtige smaak vrij. Uiteraard kun je ze ook door een shake gooien, maar ik heb voor vandaag een frisse wintersalade op het menu gezet.

Chia seed salad; een winterse salade met superfood topping

Prep time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • Chia zaden (1 eetlepel per persoon)
  • Zwarte rijst (mag ook een andere volle graansoort zijn)
  • Peren (1 a 2 stuks)
  • Witlof (1 a 2 stuks)
  • Bleekselderij (2 stengels)
  • Veldsla
  • Tofu
  • Kokosboter om in te bakken
  • Palestina bio olijfolie (Foodelicious)
  • Vijgen-dadel azijn (Foodelicious)
  • Kurkuma (geelwortel) poeder
Instructions
  1. Was de rijst zorgvuldig en kook volgens de bereidingswijze in een pan of rijstkoker.
  2. Snijd de bleekselderij, peer en witlof in kleine stukjes en doe in een saladekom. Giet er vast wat olijfolie overheen zodat de smaak in kan trekken.
  3. Spoel het tofu blok af en snijd in kleine blokjes.
  4. Bak ze met een flinke hoeveelheid kurkumapoeder en een klein snufje zeezout in kokosboter op halfhoog vuur tot de buitenkant wat knapperig wordt (niet te hard).
  5. Verdeel een paar plukjes veldsla op de borden, schep de rijst in het midden, vervolgens de peer, witlof en bleekselderij en daaroverheen de gebakken tofu. Maak af met een scheutje vijgen-dadelazijn, olijfolie en een eetlepel chia zaadjes on top!

Comment Section

0 reacties op “Chia seed salad; een winterse salade met superfood topping

Plaats een reactie


*