Download nu Gratis het Superfood Kennismakingspakket!
Gratis Ebook, videocursus en kortingscoupon voor onze webshop!

Page content

Broccolisoep met maca

Broccolisoep met maca

Broccolisoep met maca. De maca zorgt voor een superfood twist aan deze toch al gezonde broccolisoep!
Het maken van een foto schoot mij te laat binnen, maar een halfleeg gegeten pan broccolisoep (door 2 kleine kinderen!) spreekt al boekdelen 🙂

Brocollisoep met maca

Recipe Type: Soep
Cuisine: Macapoeder
Author: Joey van Tienen
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1 grote stronk broccoli
  • 1 ui
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 3 mini smaaktrostomaatjes
  • 3 heldere bouillonblokjes zonder gist
  • gemalen zwarte peper korrels naar smaak (bij ons gaat er flink wat in)
  • bascilicum
  • peterselie
  • slagroom (circa 100 ml)
Instructions
  1. Doe de broccoli roosjes in de pan. Schil de stronk zodat je een mooi, lichtgroen en glad stuk overhoudt (anders wordt de soep bitter) en voeg deze toe.
  2. Snijd de ui in vieren en voeg deze erbij
  3. Aardappelen in stukken erbij
  4. Tomaatjes halveren en erbij
  5. Voeg water toe, maar zet niet alles onder water (anders wordt de soep te waterig)
  6. Wacht tot het water aan de kook is
  7. Voeg de bouillonblokjes en peper naar smaak toe
  8. Wat bascilicumblaadjes en peterselie erbij
  9. Optioneel een flinke eetlepel kokosolie erbij
  10. Wanneer de aardappelen redelijk gaar zijn, alles mixen met de staafmixer
  11. Als laatste de slagroom erbij en de soep wat doorroeren
  12. Bij servering (kop, bord) ½ tot eetlepel maca erbij. Het is maar net hoeveel je lekker vindt. Wil je de volledige voedingswaarde van rauwe maca behouden, laat de broccolisoep dan afkoelen tot je je vinger erin kunt houden (gemiddeld 40 graden of minder).

Eetsmakelijk en geniet van deze heerlijke broccolisoep met de superfood maca!

Heb je nog vragen over dit recept? Lekkere variaties? Of wil je ons laten weten hoe het gesmaakt heeft?
We vinden het leuk als je hieronder een bericht achterlaat!

Comment Section

0 reacties op “Broccolisoep met maca

Plaats een reactie


*